Os frutos do mar de Portugal são uma tradição culinária do país, e famosos por apresentar uma gastronomia diversificada e saborosa.
Situado à beira-mar, não é surpresa que os frutos do mar desempenham papel crucial na dieta e na cultura portuguesa.
Com uma costa extensa em uma indústria pesqueira próspera, Portugal oferece uma grande variedade de frutos do mar frescos e deliciosos, que se tornaram um verdadeiro deleite para os amantes da boa comida.
Neste post, nós do BVL vamos ajudar você a explorar os tipos de frutos do mar de Portugal e os pratos típicos que levam essas iguarias, com destaque para a feijoada e o arroz de frutos do mar.
Tipos de frutos do mar de Portugal
- Bacalhau – embora o bacalhau não seja tecnicamente um fruto do mar, ele merece destaque em qualquer discussão sobre a culinária portuguesa;
- Sardinhas – as sardinhas frescas são um verdadeiro deleite em Portugal, especialmente durante as festividades de Santo Antônio de Lisboa, onde são grelhadas e servidas com pão e salada. Saborosas e nutritivas, as sardinhas são uma escolha popular em churrascos à beira-mar e festas familiares;
- Polvo – o polvo é um ingrediente muito versátil na culinária portuguesa. Pode ser grelhado, cozido em guisados, servido com batatas ou até mesmo como uma tradicional salada fria de polvo, conhecida como “Salada de Polvo”;
- Camarão – os camarões portugueses são suculentos e saborosos, sendo utilizados em uma infinidade de pratos, desde o famoso “Gambas à Guilho” (camarões com alho) até a tradicional “Açorda de Camarão”, um delicioso ensopado de pão com camarões;
- Mexilhões – os mexilhões são amplamente apreciados em Portugal e são usados em diversos pratos, como “Amêijoas à Bulhão Pato”, cozidos em vinho branco, alho e coentro. São um aperitivo popular e uma excelente opção para os amantes de frutos do mar.
Pratos típicos com frutos de mar de Portugal
Os frutos do mar de Portugal são uma verdadeira celebração dos sabores à beira-mar.
Com uma grande variedade de pratos e ingredientes deliciosos, a culinária portuguesa destaca a frescura e a riqueza dos recursos marinhos que o país tem a oferecer.
Se você é entusiasta da gastronomia e dos frutos do mar, Portugal é um destino imperdível para experimentar as iguarias mais saborosas e autênticas do mundo.
Alguns dos pratos mais típicos e tradicionais com frutos do mar de Portugal são:
Feijoada de frutos do mar
A “Feijoada de Frutos do Mar” é um prato tradicional que combina a riqueza dos sabores do mar com a suculência dos feijões.
Um prato reconfortante, especialmente popular nas regiões costeiras de Portugal.
A base do prato inclui uma variedade de frutos do mar, como camarão, polvo, lula e mexilhões, cozidos em um caldo rico com tomate, cebola, alho, azeite e ervas aromáticas.
A combinação de ingredientes resulta em um prato robusto e saboroso, frequentemente servido com arroz branco e uma salada fresca.
A “Feijoada de Frutos do Mar” é uma verdadeira celebração dos sabores do oceano português e uma maneira autêntica de experimentar a culinária lusitana em toda a sua glória.
Arroz de Marisco
O “Arroz de Marisco” (ou de Frutos do Mar) é outro prato emblemático da culinária portuguesa.
É preparado com uma variedade de frutos do mar, como camarão, lula, mexilhão e polvo, cozidos com arroz em um caldo saboroso, geralmente enriquecido com tomate, açafrão, pimentão e alho.
Este prato é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante, e é uma das melhores maneiras de desfrutar da frescura dos frutos do mar portugueses.
O “Arroz de Marisco” é uma opção imperdível para quem quer apreciar pratos que combinam arroz e os frutos do mar de Portugal.
Caldeirada de Peixe
A “Caldeirada de Peixe” é mais um prato tradicional da culinária portuguesa, e seu destaque principal são os frutos do mar frescos.
Essa sopa de peixe é uma combinação de vários tipos de pescados, como peixe-espada, robalo, tamboril, enguias, entre outros, cozidos com batatas, tomates, cebolas, pimentões e azeite de oliva.
O caldo é temperado com alho, louro e coentro, conferindo-lhe um sabor rico e reconfortante.
A “Caldeirada de Peixe” é um verdadeiro prazer para o paladar e uma forma autêntica de saborear as essências do mar de Portugal.
Bacalhau à Gomes de Sá
O bacalhau é um alimento icônico em Portugal, e existem inúmeras receitas tradicionais com este peixe saboroso. Uma das mais famosas é o “Bacalhau à Gomes de Sá”.
Embora este prato tenha o bacalhau como base, ele também apresenta frutos do mar de Portugal para aprimorar seu sabor.
Além do bacalhau cozido e desfiado, são adicionados camarões, azeitonas, cebolas, alho e batatas, tudo regado com muito azeite de oliva e finalizado com ovos cozidos e salsa fresca.
O resultado é um prato delicioso que combina o melhor das águas doces e salgadas do país lusitano.
Amêijoas à Bulhão Pato
Um dos pratos mais simples e populares de Portugal, as “Amêijoas à Bulhão Pato” honram o poeta do século XIX, Raimundo António de Bulhão Pato.
Esta receita brilhantemente descomplicada apresenta amêijoas frescas cozidas com alho picado, coentro, azeite e um toque de vinho branco.
O resultado é uma combinação perfeita de sabores, que realça a qualidade e o frescor dos ingredientes marinhos.
Observação: amêijoas são uma espécie de mexilhão, conhecida no Brasil como “vongole”.
Cataplana de Marisco
A cataplana é uma panela de cobre tradicionalmente usada para cozinhar uma variedade de pratos, especialmente os que envolvem os frutos do mar de Portugal.
A “Cataplana de Marisco” é uma mistura exuberante de camarões, mexilhões, amêijoas, lulas e peixe, cozidos lentamente com cebola, tomate, pimentão, alho e piri-piri (pimenta vermelha).
O cozimento na cataplana mantém os sabores intensos e os sucos dos frutos do mar preservados, resultando em um prato suculento e repleto de sabor.
Aproveite os sabores à beira mar de Portugal
A culinária portuguesa com frutos do mar é uma experiência inesquecível para os paladares aventureiros.
Ao longo das suas diversas regiões costeiras, Portugal oferece uma variedade de pratos tradicionais que celebram a riqueza e a diversidade dos ingredientes marinhos.
Da “Caldeira de Peixe” à “Cataplana de Marisco”, cada prato apresenta uma combinação única de sabores, temperos e aromas que refletem a herança e a paixão do povo português pelo mar.
Ao visitar Portugal, não deixe de provar estes pratos típicos com frutos do mar para descobrir, por si mesmo, a magia que eles trazem à mesa.
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Boas viagens e até o próximo post!
